Dr. Frank: KRUIDKOEK met speculaaskruiden

Emilie

KRUIDKOEK met speculaaskruiden, 2 Kh., per punt. ook Low carb
INGREDI?NTEN:
200 g amandelmeel
3 grote eieren [of 4 kleinere]
125 g zachte boter
16 g bakpoeder
2 theelepels gemalen kaneel
15 g koek of speculaaskruiden
100 ml soja melk [rode pak]
zoetstof, naar smaak, zie: siker/zoetstof
paar druppeltjes amandel aroma [dr.oetker]
paar druppeltjes vanille aroma [dr.oetker]
20 g amandelschaafsel (zakje van boukje, 45 g)

MATERIALEN:
tulbandvorm of eventueel ander bakblik of vorm.

BEREIDEN:
Verwarm de oven voor op 175 °C. Meng in een grote kom het amandelmeel met de zoetstof, de specerijen, bakpoeder en zachte boter en roer er de melk door tot een cakebeslag. Mix in een andere kom de eieren.
Mix alles door elkaar.
Bestrooi de ingevette bakvorm met amandelschaafsel en schep het beslag erin. Bak de kruidkoek 45 minuten in het midden van de oven.
Je kan hem in 14 punten snijden.
Voedingswaarden per punt : 149 Kcal., 4,9 Eiw., 13 Vet., 2 Kh.
***Tip: Desgewenst kan je er ook nog wat fijngehakte walnoten door doen.[Heb ik gedaan en was heerlijk!]
***TIP: Kant en klare koek/speculaaskruiden +/- 15 gram gebruiken. Is te koop bij de specerijenafdeling van de supermarkt

We weten natuurlijk allemaal dat het tijdens afvallen beter is even zoet te laten voor wat het is,
maar heb je toch een zwak moment? Dan kan je beter iets zoets nemen met bijna geen kh., [ en zoetstof], dan iets van de banketbakker, bomvol koolhydraten en verkeerde vetten en suikers!

De meeste vetten in de baksels van mijn recepten zijn van amandelmeel, plantaardige vetten, dus de goede!!!!!!!!!!!

Bron: Springtime
Succes, SpringTime.

_________________