Gebakken spruitjes met pecannoten.

love- to-cook

Dit is een heerlijk spruitjes recept wat je kan serveren als hoofdgerecht met een stukje vlees.

Ingrediënten voor 2 porties:

2 el olijfolie;
1 tl appelcider azijn;
1 tl mosterd;
zout en peper naar smaak;
350 gr spruitjes;
40 gr pecannoten;
20 gr gedroogde dadels;
boter.

Bereiding:

Maak de spruitjes schoon en blancheer ze 3 minuten in kokend water. Snijd de pecannoten in kleiner stukken en rooster ze lichtjes in een droge koekenpan.

Meng in een klein kommetje de olijfolie, appelcider azijn, mosterd, zout en peper. Giet de spruitjes af en spoel ze af met koud water. Bak de spruitjes vervolgens 3 tot 4 minuten zachtjes in een koekenpan met wat boter beetgaar.

Snijd ondertussen de dadels in kleine stukjes. Snijd de spruitjes na het bakken in tweeën. Meng in een kom de spruitjes met de noten en vruchten en warm alles nog even op. Giet de dressing erover en klaar zijn ze!

Voedingswaarden per portie:

Calorieën: 239 kcal;
Eiwitten: 5,8 gram;
Vetten: 18,6 gram;
Koolhydraten: 8,6 gram.

Eet smakelijk.

Bron: http://koolhydraatarmerecepten.info/