Bacon-Kip Gevulde Courgette.

love- to-cook

Ingrediënten voor 3 porties:

3 grote courgettes;
600 gram fijn gesneden kip;
18 plakjes bacon;
2 theelepels zeezout;
2 theelepels zwarte peper;
1 eetlepel gemalen komijn;
1 eetlepel knoflookpoeder;
1 eetlepel uienpoeder;
1 eetlepel chilipoeder;
18 tandenstokers, eerst in water leggen.

Bereiding:

Verhit de oven voor op 200°C. Bekleed een bakplaat met keukenpapier en zet apart.
Was en snijd elke courgette in de lengte doormidden. Met hulp van een lepel, schraap je voorzichtig alle zaden en zachte vulling uit het midden van elke halve courgette.
Meng de fijn gesneden kip met zeezout, peper, komijn, knoflookpoeder, uienpoeder, en chilipoeder.
Schep de kip in het midden van elke helft courgette. Wikkel ongeveer 3 spekjes (bacon) rond elke helft courgette en zet vast met een tandenstoker aan de top.
Plaats elke courgette op de bakplaat en bak ongeveer 15 à 20 minuten, controleer na ongeveer 13 minuten om zeker te zijn dat de spek niet teveel schroeit.

Haal uit de oven en laat 5 minuten afkoelen.

Bron: http://www.paleorecepten.nl/

Eet smakelijk.