Atkins: Italiaanse chocoladetruffels

Greetje

Deze truffels , die smaken naar amandelen en chocola, zijn gemakkelijk te maken.
Als je ze bij de koffie geeft, is dit een heel perfecte afsluiter na een diner.

24 stuks

bittere chocolade 175 g

2 el amandel of sinaasappellikeur(kan ook amandelessense of andere smaak)

boter 40 g

poedersuiker 50 g (kan ook met vloeibare zoetstof)

gemalen amandelen 50 g.

geraspte melkchocolade 50 g

BEREIDING:

Smelt de bittere chocolade met de likeur(of amandelessence) in een kom boven een pan met heet water.

Blijf roeren tot de boter de likeur of essence heeft opgenomen.

Voeg de boter toe.
Blijf roeren tot de boter is gesmolten.

Roer de poedersuiker (zoetstof) en de gemalen amandelen erdoor.

Zet de kom op een koele plaats tot het mengsel stevig genoeg is om er 24 balletjes van te rollen

Strooi de geraspte melkchocolade op een schaal en rol de truffels erdoor.

Leg de truffels in papieren bakjes.
Zet ze weg om af te koelen.

VARIANT:

Een klein beetje gemalen kokos erbij door de geraspte melkchocolade.
Amaretto di Saronno als amandellikeur geeft de truffels de echte authentieke Italiaanse smaak.

voedingswaarde:

calorieen 82

eiwit 1 g

koolhydraten 8 g

suiker 7g (of vloeibare zoetstof, minder kh.!)

vet 5 g

verzadigd vet 3 g

_________________
Als het niet gaat zoals het moet, dan moet het maar zoals het gaat

Twompie

Ziet er superlekker uit, Greetje. Heb je ze zelf gemaakt? Het lijkt mij best veel werk......

_________________
Gedichten-van-Catharina-Mayra
Zijn in nu in totaal 100.000 keer gelezen.
Dank aan Ellen en Helma!

Greetje

Hoi Mathilde

Nee hoor ik heb het recept gepikt uit een heel leuk low carb boek, gekocht bij De Slegte in Zwolle voor 4 euro 95, ze hebben er nog meer.
Op de foto zijn het zalige mooie lekkere chocoladeballetjes en vond ze echt iets voor jou, vandaar Mathilde truffels! Lachen

Als je goed naar het recept kijkt zie je dat het maar een kleine moeite is en helemaal niet veel werk.
Ik ga ze wel zelf maken voor moederdag en doe de rest in de vriezer.
groetjes Greetje Erg blij

_________________
Als het niet gaat zoals het moet, dan moet het maar zoals het gaat

Twompie

Nou, je hebt mij wel op een idee gebracht hoor, met je Mathilde truffels.
Ik kreeg er gewoon trek in en heb daarom vanmiddag maar de chocolade balletjes gemaakt. Een totaal ander recept, ik denk gemakkelijker en goedkoper, want je hebt alleen maar slagroom. gelatine, amandelpasta nodig. Plus zoetstof en een smaakje.

Ik denk dat hier niet zoveel kh's in zitten.

Maar ik zal blijven kijken of je ze voor moederdag idd gemaakt hebt Lachen

!

_________________
Gedichten-van-Catharina-Mayra
Zijn in nu in totaal 100.000 keer gelezen.
Dank aan Ellen en Helma!