Pastasalade met zongedroogde tomaten en spinazie

Libby

Pastasalade met zongedroogde tomaten en spinazie
6 personen

500 gr lowcarbpasta (macaroni)
3 lente uitjes in schuine ringetjes
50 gr. zongedroogde tomaatjes, in reepjes
1 ? 1?½ zak spinazie, blaadjes wat kleiner gescheurd/gesneden
50 gr geroosterde pijnboompitten
1 el gehakte verse oregano of 1 tl gedroogde
1 tl gehakte chilipeper of snuf gedroogde chilipoeder
1 teen geperste knoflook
60 ml olijfolie

Kook de pasta al dente, giet af, spoel even koud water erover, laat afkoelen en doe over in een slakom.

Schep de lente uitjes, de gedroogde reepjes tomaat, de spinazie, de pijnboompitten en de de oregano door de pasta.

Maak een dressing van de olie, chilipeper of -poeder, knoflook, zout en peper en schenk de dressing over de salade, schep goed om.

Deze pastasalade is ook goed in een buffet te gebruiken, bijvoorbeeld bij een bbq.

Greetje

Lekker recept Libby!!!!!
groetjes Greetje Erg blij

_________________
Als het niet gaat zoals het moet, dan moet het maar zoals het gaat

Libby

Dank je!

Hij viel bij de bbq vorige week ook erg in de smaak Lachen

Greetje

Dat geloof ik best, zal wel heel lekker geweest zijn.
Fijn dat jullie het zo leuk gehad hebben, ik hoop de volgende keer er ook bij te zijn.
doei doei Greetje

_________________
Als het niet gaat zoals het moet, dan moet het maar zoals het gaat

Ellen

Greetje schreef:

Dat geloof ik best, zal wel heel lekker geweest zijn.
Fijn dat jullie het zo leuk gehad hebben, ik hoop de volgende keer er ook bij te zijn.
doei doei Greetje

Ik ook leuk om je weer te ontmoeten Smile

_________________
Overzicht Donaties

Greetje

Insgelijks Ellen!!

_________________
Als het niet gaat zoals het moet, dan moet het maar zoals het gaat