love- to-cook
Weegclubfan voor het leven
Geregistreerd op: 10-4-2014
Berichten: 11682
Dieet: Gezond eten
|
|
Rode bietensalade met spinazie en geitenkaas.
Ingrediënten voor 4 personen:
1 kilo rode of gekleurde bieten (rauw);
3 eetlepels olijfolie;
100 gr verse spinazie (of rucola);
150 gr zachte geitenkaas;
80 gr walnoten;
4 eetlepels gedroogde cranberry??s;
2 eetlepels balsamicoazijn.
Bereiding:
Verwarm de oven voor op 220˚C. Boen de bieten schoon onder stromend water en snijd het wortelgedeelte eraf. Snijd de bieten in partjes. Meng de bieten met zout, peper en 1 eetlepel olie. Rooster de bieten in de oven in 25 minuten gaar en bruin. Zo gaan de bieten lekker zoet smaken. Verdeel de spinazie over 4 borden. Verkruimel de geitenkaas. Hak de noten. Verdeel de bieten, noten, cranberry??s en geitenkaas over de spinazie. Klop een dressing van de balsamicoazijn met de rest van de olie en zout en peper. Sprenkel de dressing over de salade.
Bron: http://www.puurgezond.nl/recept/ |
|
FAQ
Zoeken
Aanmelden
Gebruikerslijst
Gebruikersgroepen
Inloggen
Bewerk Ticker
Privé berichten
