Slim Pasta Penne met Hollandse garnalen. Dr. Frank.

love- to-cook

Slim Pasta Penne met Hollandse garnalen. Dr. Frank.
Hoofdgerecht.

Ingrediënten voor personen 2 personen:

200 gram Hollandse garnalen;
150 gram Slim penne;
1 ui;
2 tenen knoflook;
8 romatomaatjes;
3 eetlepels olijfolie;
1 theelepel chilipoeder;
2 theelepels gedroogde Italiaanse kruiden;
2 eetlepels bieslook (fijngeknipt);
zout en versgemalen peper.

Bereiding

Kook de Slim penne volgens de aanwijzing op de verpakking. Pel en snipper de ui en de tenen knoflook.

Snijd de tomaten in stukjes. Verhit de olie in een wok en fruit de ui en knoflook zachtjes glazig. Schep de tomaten met het chilipoeder, de Italiaanse kruiden en 2 à 3 eetlepels water erdoor en laat de tomaten in 5 minuten zachtjes gaar worden.

Roer de tomaten tot een saus (en pureer deze eventueel met een staafmixer) en voeg zout en peper naar smaak toe. Schep de pasta door de tomatensaus. Schep de pasta met saus in twee pastaborden en verdeel de garnalen en bieslook erover.

Geef de tomatensaus een bijzonder tintje en roer er een eetlepel geraspte sinaasappelschil en een theelepel kaneel door.

Bron: http://www.ah.nl

Voedingswaarden:
Per 100 gram Hollandse garnalen (onbereid):

90 kcal;
2 gr vet;
18 gr eiwit.

Eet smakelijk.