Meisje87 Vaste Weegclubfan
Geregistreerd op: 8-3-2013 Berichten: 108 Dieet: Paleo
|
|
1 kleine knolselderij
150 gram biologische spekjes
2 handjes gewassen spinazie
1 dl kokosmelk
Zout en peper
Snijd de knolselderij in blokjes en kook deze gaar.
Bak de spekjes gaar in een koekenpan.
Stamp de knolselderij tot een puree, terwijl je de kokosmelk toevoegt. Roer er vervolgens de spekjes en de rauwe spinazie door. Door de hitte van de puree slinkt de spinazie. Breng op smaak met peper en zout.
De kokosmelk maakt de stamppot heerlijk zacht, maar ik ben verslaafd aan kokosmelk en gooi het bijna overal doorheen. Klontje boter werkt ook |
|