[Magda]

Komkommerschuitjes

--------------------------------------------------------------------------------

Wat heb je nodig

1 kipfilet
1 stengel bleekselder
half bosje bieslook
1 wortel (in de inductieperiode kan je dit weglaten)
2 eetlepels azijn
2 eetlepels olie
2 komkommers
2 takjes peterselie
peper en zout

Bereiding

Kook de kipfilet.
Snij de afgekoelde kipfilet in blokjes.
Snij de wortel en selder in fijne sliertjes ongeveer 4 cm.
Snij de bieslook in stukjes van 4 cm.
Meng dit alles met de olie en azijn.
Breng op smaak met peper en zout.
Snijd de komkommer in de lengte door en ontpit met een lepel.
Schik op een schaal en vul met de groenten en kip.
Versier met een blaadje peterselie.

Tip... dit is ook een prima voorgerecht.
Als voorgerecht de komkommer in stukjes verdelen van 6 tot 8 cm.

Smakelijk !!!