[Emilie]

Bleekselderij / Bloemkool oven schotel ook Low Carb

2 pers.
500 gram of een niet te grote bloemkool
6 stengels bleekselderij
1 dikke prei
1 rode paprika
1 Ui
100 gr mager rookspek
2 eieren
50 gram geraspte kaas
4 eetlepels Crème Fraiche
zout
peper
Oven voorverwarmen op 200 graden 10 min.
Was de bleekselderij en de bloemkool maak stukjes van 2 cm bloemkool snij of pluk in roosjes kook beetgaar 5 min en laat uitlekken,
bak het spek uit haal uit de pan en fruit de ui aan en de prei erbij en de paprika
Roer ei schuimig, klop de eieren doe de crème fraise erbij Bleekselderij / Bloemkool in een ovenschotel doe het baksel van ui spek prei paprika erop, mengsel van ei crème fraiche zout en peper erover gieten en de geraspte kaas als laatste erover heen strooien
gerecht in oven in +/-30 min. 180 gr gaar en bruin laten worden
Lekker met tomaat in plakjes en/of komkommer.
Bron: @ntje

_________________