[Jose]

Chocoladeballetjes

Ingrediënten

1/4 liter slagroom
1 el cacao
3 blaadjes gelatine
2 el amandelpasta
1 el cr?¨me de cacao
2 tl chocolade-extract
zoetstof naar smaak
1/2 kopje gehakte walnoten of gemalen kokos

Bereiding:

Meng de slagroom en de cacao en verwarm dit au-bain-marie tot de cacao is gesmolten.
Laat de gelatine weken.
Doe de uitgeknepen gelatine en de amandelpasta bij het slagroom/cacaomengsel. Roer tot de gelatine is opgelost (als dit moeilijk lukt, kunt u het mengsel weer even verwarmen).
Voeg cr?¨me de cacao, chocolade-extract en zoetstof toe.
Roer goed. Laat het mengsel opvriezen tot u er balletjes van kunt draaien.
Maak er balletjes van, rol ze door de gehakte walnoten of kokos en zet ze weer in de ijskast om hard te worden.