[love- to-cook]

Gestoomde oesters met limoen en soja.

Oosters hapje.

Ingrediënten voor 12 stuks:

1 limoen;
1 bosuitje, in flinterdunne ringetjes;
¼ rode paprika, in heel kleine stukjes;
2 eetlepels sojasaus
12 oesters.

Bereiding:

Rasp van de limoen ½ eetlepel groene schil af. Pers de limoen uit en meng de geraspte schil met de uienringetjes, paprika en sojasaus erdoor.

Leg de oesters in een wijde pan en verwarm ze afgedekt 3 à 4 minuten. De schelpen staan nu iets open. Breek de bovenste platte schelp eraf en maak de oesters van de andere schelphelft los, maar laat ze er wel in liggen.

Leg de oesters in de schelpen op een schaal en schep het limoen-/sojamengsel erover.



Vervang de oesters door mosselen. Vervang voor een wat pittiger effect de paprika door 1 rode peper in reepjes en voeg 1 à 2 eetlepels gefermenteerde zwarte bonen toe. Deze zijn te koop in de toko.

Denk om de koolhydraten in zwarte bonen.

http://www.koolhydratentabel.nl/?page=5&koolhydraten=Z

Eet smakelijk.