[love- to-cook]

Tzatziki. Dr. Frank.

Ingrediënten:

½ komkommer;
1 à 2 teentjes geperste knoflook;
250 gram Griekse yoghurt;
1 eetlepel olijfolie;
snufje zout.

Bereiding:

Was de komkommer en rasp deze fijn. Ongeveer 5 minuten in een zeef uitlekken en met een vork het vocht eruit drukken. Gooi het vocht weg. Pers de knoflook en voeg deze samen met de yoghurt, komkommer en zout in een schaal. Samen roeren tot het allemaal goed verdeeld is. Beetje bij beetje de olijfolie toevoegen en goed er doorheen roeren.

Zet het minimaal 1 uur in de koelkast weg, zodat de smaken goed kunnen intrekken.

Eet smakelijk.

Bron: http://stichtingsamensterk.nl

P.S. Tzatziki (tsatsiki) is officieel een voorgerecht, maar wordt ook vaak gebruikt bij het hoofdgerecht. Het is een lekkere frisse saus die overal bij kan. Het is lekker op koolhydraatarm brood, bij vlees of aardappelen (fase 2, Dr. Frank).