[love- to-cook]

Champignons met een mals gebakken biefstukje.

Ingrediënten:

150 gram biefstuk;
1 eetlepel olijfolie;
2 plakjes ontbijtspek;
1 ui;
1 teentje knoflook;
1 doosje champignons;
wat zout en peper;
lekkere groene salade naar keuze;
1 theelepeltje dressing.

Bereiding:

Verwarm een koekenpan op middelmatig vuur.
Doe de olijfolie in de koekenpan en bak hierin de biefstuk. Niet te lang, zodat de biefstuk lekker mals blijft.
Afhankelijk van wat je zelf wilt, kun je de biefstuk ook een paar minuten langer bakken.
Breng de biefstuk op smaak met peper en wat zout. Wees zuinig met zout!
Leg de biefstuk op een bord. Even afdekken, zodat de biefstuk niet te snel afkoelt.

Snijd de plakjes ontbijtspek in stukjes. Bak het spek in de koekenpan.

Snijd de ui en knoflook goed fijn en fruit beide een minuutje mee.
Voeg de gesneden champignons eraan toe en bak nog 2 à 3 minuten.
Maak op smaak met peper en wat zout.

Dan de groente voor de salade schoonmaken en mengen in een kom met de dressing naar keuze.

Eet smakelijk.