[love- to-cook]

Gerookte zalmhapjes voor Kerstmis.


Ingrediënten voor 6 porties:

een paar plakjes koolhydraatarm brood, zonder korst;
150 gr gerookte zalm;
1 avocado, geschild en zonder pit;
1 theelepel citroensap;
1 komkommer;
dille, fijn gehakt;
½ blikje olijven, zonder pit;
cocktailprikkers.

Bereiding:

Snijd het brood in vierkante stukjes. Snijd de zalm in stukjes (die op het brood passen).
Pureer de avocado met een vork en voeg citroensap toe, zodat het niet bruin wordt.
Snijd de komkommer in hele dunne plakjes (bv. met een kaasschaaf).
Besmeer de stukjes brood met avocadopuree. Leg er een stukje vis op en bestrooi met wat fijn gehakte dille. Rijg een cocktailprikker door een plakje komkommer en prik deze in het broodje. Druk op de bovenkant een halve olijf.

Eet smakelijk.

Bron: http://allrecipes.nl/

Laatst aangepast door love- to-cook op do 03 dec 2015 14:38, in totaal 1 keer bewerkt