[love- to-cook]

Verse vijgen met rauwe ham. Voorgerecht.

Ingrediënten voor 4 personen:

6 verse rijpe vijgen;
12 plakjes Parmaham of andere rauwe ham;
3 à 4 eetlepels olijfolie.

Bereiding:

Was de vijgen en snijd ze in vieren.
Vouw de plakjes ham dubbel en rangschik ze op vier bordjes. Leg de partjes vijg ernaast.
Maal er eventueel wat zwarte peper boven en druppel er wat olijfolie over.

Variatietip:

De lichtzoete smaak van verse vijgen komt goed tot zijn recht bij rauwe ham, maar combineer vijgen ook eens met salami of pittige kaas.

Aantal koolhydraten in verse vijgen per 100 gr: 13 gram. Een vijg bevat 37 tot 48 calorieën, geen vet en 2 gram voedingsvezel. Verse vijgen zijn uitstekend te combineren met varkensfilet.

Bron: http://www.okokorecepten.nl/