[Kaatje]

Smakelijke toastjes.



Ingrediënten voor zo??n 30 stuks:
25 gr gebroken lijnzaad;
125 gram amandelmeel;
1 ei (los geklopt);
1 eetl. kokosolie (optioneel);
4 zongedroogde tomaatjes (zeer fijn gesneden);
10 verse blaadjes basilicum (zeer fijn gesneden);
½ tl. kurkuma;
flinke draai zwarte peper;
2 eetl. sesamzaad;
snuf Keltisch zeezout;
gedroogde Italiaanse kruidenmix, uipoeder, knoflookpoeder (optioneel).

Bereiding:
Verwarm de oven voor op 175C.
Doe alle ingrediënten in een kom en kneed er een deeg van.
Rol het deeg tussen 2 bakpapiertjes uit totdat ze heel dun zijn, ongeveer 3 à 4 mm.
Snijd het deeg met een (pizza) mes in 25/30 stukjes.
Leg het deeg op het bakpapier op een bakplaat.

Bak de crackers op 175°C in circa 13 à 14 minuten knapperig.
Breek ze voorzichtig los, draai ze om en bak ze nog 2 minuten.
Laat ze goed afkoelen en bewaar ze in een luchtdichte box.
Op de bakdag zelf zijn ze het lekkerst!

Bron: htp://puurenlekkerleven.blogspot.nl/