[Kaatje]

Gehaktbrood.



Het ontbijtspek zorgt ervoor dat alle vleessappen in het vlees blijven en het geeft net een pittig smaakje aan het gehakt. Het leuke is dat je er ook mee kunt variëren, stukjes paprika erin of een gekookt eitje, stukjes prei.... net wat je lust.

Ingrediënten:
500 gram gehakt;
1 los geklopt ei;
3 eetlepels broodkruim (of paneermeel);
1 fijn gesneden uitje;
paar druppels worcestersaus;
1 eetlepel fijn gehakte peterselie;
½ eetlepel Italiaanse kruiden;
100 gram ontbijtspek;
peper en zout;
2 eetlepels geraspte kaas;
snufje nootmuskaat.

Bereiding:
Verwarm de oven voor op 200°C.
Beleg een bakvorm (ik gebruik een broodbakvorm van 21cm) met plakjes ontbijtspek.
Meng alle ingrediënten door het gehakt en kneed het tot één geheel.
Vul de vorm met het gehakt en leg daar overheen de plakjes ontbijtspek die er nog uitsteken.
Bak het gehaktbrood in ongeveer 50 minuten gaar en goud bruin.

Dit recept is voor Gok: groen mits je het broodkruim weglaat.

Bron: http://gezondlevenvanjacoline.blogspot.nl/