[love- to-cook]

Simpele kalkoensalade.

Ingrediënten voor 2 personen:

Kalkoenfilets, 200 gram;
1 rode paprika;
2 eieren;
veldsla, 100 gram;
olijfolie, 1 eetlepel;
Balsamicoazijn, 1 eetlepel;
peper en zout, naar smaak;
olijfolie, scheutje.

Bereiding:

Kook de eieren.
Zet een pan op het vuur en bak hierin de kalkoen om en om, totdat hij gaar is.
Laat de kalkoenfilets op een snijplak afkoelen.
Snijd de paprika in reepjes, pel de gekookte eieren en snijd ze in plakjes.
Snijd de kalkoen in reepjes.
Doe alles bij elkaar in een kom, voeg de olijfolie en Balsamicoazijn toe.
Hussel alles door elkaar en breng op smaak met zout en peper.

Bron: http://www.voedzaamensnel.nl/