[Rana]

Ik heb in een kookboek een recept voor "superlight' cake gevonden en geprobeerd zelf uit te rekenen hoeveel calorieen hij is.
Het recept is voor een standaard cakeblik.

Ingrediënten:
5 eiwitten (77 kcal)
snufje zout (0 kcal)
140 gram suiker (560 kcal)
30 gram gesmolten boter (bertolli vloeibare margarine 220 kcal)
80 gram zelfrijzend bakmeel (170 kcal)
150 gram gekonfijte vruchten (350-500 kcal)
0,5 zakje bakpoeder (0 kcal)
totaal 1377-1527 kcal

Recept:
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Klop de eiwitten met het zout stijf. Klop lepel voor lepel de suiker erbij tot het eiwit stijve pieken vormt.
Roer de boter, het bakmeel, en de vruchten erdoor.
Schep zorgvuldig het bakpoeder erdoorheen
Laat de cake 50 minuten bakken.

In een normale zoete cake (het basisrecept in het boek zitten:
3 eieren (208 kcal)
170 gram suiker (680 kcal)
180 gram zelfrijzend bakmeel (612 kcal)
150 gram gesmolten boter (bertolli vloeibare margarine - 1101 kcal)
totaal: 2673 kcal

Geniet ervan!

[Sweet]

Misschien ipv van suiker zoetstof gebruiken,nog minder kcal

_________________

http://www.weegclub.nl/forum/sweet-s-dagboekje-t23319-350.html

[Margaretha Elizabeth]

hey,

ik heb gisteren gesprobeerd om die cake te bakken. maar na 40 minuten was hij helemaal aangebrand en ingezakt. ik snap maar niet wat ik verkeerd heb gedaan. zou het door die gekonfijte vruchten komen? want die heb ik er uit gelaten.

groetjes

[Framboos]

Wat jammer dat je cake mislukt is


Kan je zomaar zoetstof (vloeibaar of poeder?) in plaats van suiker gebruiken dan?

_________________

[Manon87]

Lekker recept zeg!!! Ik bak cake meestal met zoetstof (de vloeibare) en dit gaat altijd goed.

Wat ik ook wel eens doe is ipv margarine olijfolie (de gele, niet de groene) scheelt ook weel kcal!

_________________

Zorgen moet je niet maken... maar doen!

[Duv]

wat je ook kunt doen om nog meer kcal te besparen is de boter te vervangen door suikervrije appelmoes... Met cake kan je het eigenlijk bijna niet vergelijken, eerder met broodpudding.. maar je kan ook half/half doen natuurlijk...zoveel mogenlijk smaak met zo weinig mogenlijk kcal!
Ook mag je normaal geen gewone zoetstof gebruiken om te bakken, ik heb speciale van probia (in belgie in de apotheek gekocht) en die mag je wel bakken! was een kleine 9 euro / 250gr maar je hebt er maar weinig van nodig... 1 eetlepel heeft een zoetkracht van 125g suiker dacht ik.. (is ook best lichte poeder dus 250 gram is best veel)
Ook misschien leuk voor de diabetici onder ons

_________________
Wie nooit het bittere heeft geproeft, kent de smaak van suiker niet.



"studentenzomersprint"
begin gewicht 90,0
week 1 : 88,2
week 2 : 86,4
week 3 : 85,9
week 4 : 86,6
week 5 : 85,9
week 6 : 86,0
streefgewicht : 83kg