[Tulipan64]

makkelijke maaltijdLINZENSOEP

4 personen 45 min. werk
FASE 1, 2 en 3 1 P.- 1 Gro.- 1 V.

1 el. olijfolie
1 ui, fijn gesnipperd
2 wortels, in kleine blokjes
2 tenen knoflook, fijngehakt
1 verse rode peper, zonder zaadjes, fijngehakt
2 tl. mosterdzaad
3 tomaten, grofgehakt
100 gr. rode linzen
1,25 Liter groentenbouillon
sap van een 1/2 citroen
zout & versgemalen zwarte peper

Verhit de olie in een grote pan en fruit de ui en wortel in 3-4 min., tot ze zacht worden.
Doe de knoflook erbij met de peper en mosterdzaad en bak alles nog een paar minuten.
Roer de tomaten erdoor met de linzen en de bouillon en breng alles aan de kook.
Zet het vuur laag, de deksel erop en laat alles 30 minuten pruttelen tot de linzen gaar zijn en je ze gemakkelijk kunt fijn maken.
Knijp de citroen uit en breng verder op smaak met Z & P.

Eet smakelijk!

_________________
ETEN MET VERSTAND
EETBOEK -

Laatst aangepast door Tulipan64 op do 01 apr 2010 18:29, in totaal 1 keer bewerkt

[Tulipan64]

!oh, oh, misschien toch handiger op een eigen plekje............

_________________
ETEN MET VERSTAND
EETBOEK -