[Tulipan64]

geroosterde TOMATENSOEP

4 pers.------------ 1 uur en 15 minuten
Fase 1,(2 en 3)-----------per persoon: 1 Gro.- 1/4 Z.- 1 V.( - evt. 1 Gra.)

8 rijpe tomaten, gehalveerd
1 rode ui, in vieren
1 bol knoflook, horizontaal gehalveerd
2 takjes verse tijm
2 el. olijfolie
Zeezout & versgemalen zwarte peper
1 Liter groentenbouillon, heet
100 ml. creme fraiche
3 el verse gehakte peterselie

Verwarm de oven voor op 200 C.
In braadslee : tomaten, rode ui, knoflook en tijm en 1 sliert olijfolie erover met royaal Z & P. Rooster tot ze zacht en een beetje geschroeid zijn.
Haal de ui en knoflook eruit en hou apart. Giet de helft van de bouillon overde tomaten en zet 10 minuten terug in de oven.
Druk intussen de knoflook en ui uit zijn schil, doe ze in de keukenmachine en draai tot een pasta.
Haal de braadslee uit de oven. Gooi de tijm weg.
Doe de bouillon met de tomaten over in de keukenmachine met alle restjes uit de braadslee. Laat de machine kort draaien.
Zeef het mengsel in een schone pan, doe de rest van de bouillon erbij met de creme fraiche.
Warm de soep langzaam op en breng op smaak met Z & P.
Roer de peterselie erdoor.
Serveer met eventueel warm knapperig vokorenbrood.

Eet smakelijk!

_________________
ETEN MET VERSTAND
EETBOEK -

[snoekie]

Dit ziet er lekker uit Peggy! Lijkt me heerlijk met die
smaak van geroosterde tomaten. Ga ik ook eens
proberen! Thanx, Snoek

_________________
Fun en inspiratie