[Mininoes]

Ik heb gemerkt dat in veel kant en klare mayonaise behoorlijk wat suiker kan zitten. Daarom een recept voor mayo zonder toevoegingen.
Niks "voeg de olie druppelgewijs toe en zorg dat alle ingredienten op kamertemperatuur zijn", maar een supersimpel recept :

Neem een hoge smalle kom.
Doe hierin 1 ei, theelepel (of meer) mosterd, wat zout en een scheut azijn of citroensap. Hoeft allemaal niet op kamertemperatuur te zijn; zo uit de ijskast kan ook.
Giet hierop 200 a 300 cl zonnebloemolie.
Zet hierin een staafmixer en trek deze langzaam omhoog. Voila !

In de koelkast afgedekt ongeveer 5 dagen houdbaar.

Om te gebruiken als saus kun je het mengen met bv griekse yoghurt of Huttenkase, zodat het minder vet is.

Meng enkele eetlepels hiervan door een goed uitgelekt blikje tonijnstukjes en je hebt de allerbeste tonijnsalade die er is.

Lekker op bv blaadjes witlof of schijfjes komkommer.