[Ankaatje]

Deze kwam ik ergens op het web tegen en zowel ikzelf als onze gasten vonden het heerlijk! Het lijkt heel wat maar het is supersimpel om te maken... Ideale combinatie toch?

Neem voor elke eter een stevige witwisfilet van 150 gram (zeewolf, zeeduivel of stevig stuk kabeljauw). Leg deze in een ingevette overschaal. Maal voor 4 personen ongeveer 100 gram ontvelde hazelnoten fijn en meng dit met 3 tenen geperste knoflook, grof zeezout en zeer fijngehakte verse peterselie en een scheut olijfolie zodat het iets gaat plakken. Spreid het hazelnootmengsel over de vismoten en druk even aan.
Zet de overschaal 15-25 minuten in een oven op 200 graden. De duur is afhankelijk van de dikte van de visfilets.

Lekker met geroosterde groenten

_________________

[Kaatje]

Klinkt heerlijk Ankaatje!