[Emilie]

APPELKOEK MET KANEEL,.........de lekkerste! ook LOw Carb
per punt 2,5 Kh.
"Fruit bevat van nature vruchtensuikers (zijn ook koolhydraten). Als je jezelf toch af en toe wilt verwennen, neem dan een lekker stukje fruit, maar houd het beperkt want je wilt tenslotte afvallen.........
INGREDI?NTEN:
190 g zachte boter* ~ zoetstof naar smaak* ~ klein scheutje vanille aroma [dr.oetker] ~ klein scheutje amandel aroma [dr. oetker] ~ 4 grote eieren ~ 225 g amandelmeel ~ 1 zakje 16 g bakpoeder dr.oetker ~ ½ tl kaneel ~ ½ tl gemberpoeder ~ 25 ml Alpra soya melk [rode pak] ~ 2 tl baksoda [Stevija] ~ 1 appel in kleine stukjes ~ 15 g amandelschaafsel
* zie: SUIKER / ZOETSTOF
BEREIDING:
Verwarm oven voor op 170 °C, vet bakblik in met boter, of gebruik zoals ik een siliconen bakvorm [hoef je niet in te vetten].
Roer boter zacht en voeg een voor een eieren toe, zoetstof + aroma's, klop goed tot alle ingrediënten zijn opgenomen. Voeg amandelmeel, bakpoeder, kaneel en gember in kom en voeg toe aan botermengsel. Los de baksoda op in de iets warme [soya]melk en roer deze door het mengsel. Roer de stukjes appel door beslag. Giet in bakvorm en bestrooi met amandelschaafsel. Bak in 50-60 minuten. Laat even in bakvorm en daarna afkoelen op rooster.
Snijd hem in +/- 12 grote punten
Voedingswaarden pp: 206 Kcal., 6,5 Eiw., 19 Vet., 2,5 Kh.
***ipv Boter kan je ook kokosvet/olie nemen, het is plantaardig dus altijd veel gezonder voor de mens. Zie ook de speciale topic met veel informatie: KOKOSOLIE weetjes
**************************************************************************
********We weten natuurlijk allemaal dat het tijdens afvallen beter is even zoet te laten voor wat het is,
maar heb je toch een zwak moment? Dan kan je beter iets zoets nemen met bijna geen kh., [ en zoetstof], dan iets van de banketbakker, bomvol koolhydraten en verkeerde suikers!
De meeste vetten in de baksels van mijn recepten zijn van amandel of kokosmeel, plantaardige vetten, dus de goede!!!!!!!!!!!
Bron: eigen recept;
Springtime

_________________