[Ellen]

Fase 3 en 4 van Atkins

Gevulde paprika
?· 4 rode paprika's
?· 1 prei
?· 350 g vegetarisch fijngehakt
?· 100 g tapenade van gedroogde tomaatjes
?· 4 el boter
?· 100 g jonge 30+-kaas
Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Halveer de paprika's en verwijder de zaadjes, laat de stelen zitten. Snijd de prei in dunne ringetjes, was ze in een vergiet en laat ze goed uitlekken.
Meng in een kom het vegetarisch fijngehakt met de tapenade, de boter en de prei. Vul de paprika's hoog op met dit mengsel en zet ze naast elkaar in een lage ovenschaal. Schenk 75 ml water op de bodem van de schaal.
Snijd de kaas in dunne plakjes en leg ze op de vulling. Bak de paprika's in de oven in 25-30 minuten goudbruin en gaar.

IPV de vegetarische gehakt kun je ook tofu-stukjes op roerbakstukjes nemen

_________________
Overzicht Donaties