[love- to-cook]

Zelfgemaakte suikervrije amandelspijs.

Dit recept is zonder suiker, gezoet met honing of agave siroop. Wil je voor de Sinterklaas nog suikervrije amandelspijs hebben? Begin dan niet te laat. Hoe langer de amandelspijs kan rijpen, des te lekkerder de smaak wordt.

Ik ben een paar weken geleden al begonnen en het smaakt erg lekker

Ingrediënten:

100 gram amandelmeel;
100 gram biologisch honing (of 75 gram agavesiroop);
Eventueel klein beetje citroenrasp van een biologische citroen.

Bereiding:

Roer alle ingredienten in een kom door elkaar.

Leg het amandelspijs op een stukje plasticfolie.
Vouw het plastic dubbel en rol er een rolletje van.
Vouw het geheel goed dicht, leg het in de koelkast en laat het minimaal 2 weken rijpen. Zelf vond ik het na 3 of 4 weken nog veel lekkerder.
Mocht de amandelspijs bij gebruik te droog zijn geworden dan kun je altijd een klein beetje geklutst ei toevoegen zodat het weer zacht wordt. .

Product informatie:
75 gram koolhydraten per 100 gram, waarvan suikers: 0 gram.
energie uit koolhydraten: 1275 kJoule (300 kcal) per 100 gram;
energie per 100 gr. levert 1308 kJoule (312 kcal).

Veel succes!

Bron: http://gezondlevenvanjacoline.blogspot.nl/

Laatst aangepast door love- to-cook op zo 02 nov 2014 17:56, in totaal 7 keer bewerkt

[NinaM]

Jacoline heeft doorgaans schitterende recepten, maar dit is geen recept die onder low carb valt (welk dieet eigenlijk wel?). De bovengenoemde voedingswaarden kloppen niet:

100 gram honing = 75,5 kh waarvan 75,1 gram suiker
100 gram amandelmeel wisselt per merk:

Amandelmeel (Terrasana)
per 100g - Calorieën: 652kcal | Vet: 59,50g | Kolhy: 10,80g

Amandelmeel (Horizon)
per 100g - Calorieën: 580kcal | Vet: 55,00g | Kolhy: 5,00g

Amandelmeel (Healthy Planet)
per 100g - Calorieën: 619kcal | Vet: 56,70g | Kolhy: 3,60g

Pure Amandelmeel (Body & Fit)
per 100g - Calorieën: 659kcal | Vet: 55,80g | Kolhy: 14,00g

Amandelmeel (Neal's Yard Wholefoods)
per 100g - Calorieën: 612kcal | Vet: 55,80g | Kolhy: 6,90g

Kortom: een grote koolhydraten- en suikerbom en absoluut niet suikervrij!