[queenie1]

Stevige Atkins basisgroenten soep. 
■ 1300 ml water 
■ 1kippenbouillonblokje 
■ 1 vleesbouillon blokje 
■ 1 venkel 
■ 1 knolselderie 
■ 1 ui 
■ 1 rode paprika 
■ 1 oranje paprika 
■ 1 groene paprika 
■ 100 ml slagroom 
■ 100 ml amandel melk/soja melk 

Snijd alle groenten in blokjes. Doe alle groenten bij elkaar in een pan met de bouillonblokjes en 1300 ml water. 
Laat het een half uurtje koken. 
Zet de staafmixer erop en zorg dat alle kleurtjes nog zichtbaar blijven, mix de groenten dus niet helemaal kapot. 
Voeg 100 ml slagroom en 100 ml amandelmelk (ofzo) toe. 

Eventueel nog wat geraspte kaas en een paar uitgebakken spekblokjes erop strooien en je hebt een heerlijk fase 1 soep uit de basisgroentenlijst van Atkins.

_________________
Sta eens stil bij de kleine mooie gebeurtenissen in je leven!