[Emilie]

BROCCOLI-ZALMSCHOTEL UIT DE OVEN Dr. Frank Low Carb

(Kan ook heel goed met bloemkool of half bloemkool, half broccoli)
INGREDI?NTEN voor 2 personen:
200 gr zalmfilet (Lidl)
400 gr broccoli
2 ei-dooiers
125 cc crème fraiche, (of beter is room Culinair van Alpro soja)
50 gr geraspte kaas 30+
10 gr boter
peper & zout
BEREIDEN:
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Maak de broccoli schoon en kook ze even beetgaar in een pan met water en zout, en laat daarna in een vergiet uitlekken.
Bak de zalm in een koekenpan met wat boter en/of olijfolie, en snijd de zalm in blokjes.
Klop een 'liaison' * van de eieren, room en de geraspte kaas, en breng op smaak met peper & zout.
Verdeel de broccoli en de stukjes zalm over de bodem van een ingevette ovenschaal, en giet de 'liaison' * over de broccoli-zalm.
Plaats in de oven en bak de schotel in 25 minuten gaar,
Voedingswaarden pp: 379 Kcal., 35 Eiw., 23 Vet., 2,6 Kh.
* Met de goede vetten van zalm!
* Liaison is een mengsel van eierdooiers en room, gebruikt om sausen, soepen en stoofgerechten te binden.
Bron: Atkins + wat veranderingen naar dr.Frank Low Carb
Succes SpringTime

_________________