[Emilie]

WITLOF - KIPSCHOTEL Dr. Frank low Carb
1 van mijn lievelingsgerechten
[zou ook met een andere groenten kunnen zoals andijvie e.d.]
INGREDI?NTEN: Voor 2 personen
300 gr. kipfilet
1 el kerriepoeder
400 gr witlof
100 ml crème fraîche light [of magere kwark + room cuisine Alpro soya]
1/2 el citroensap
mespunt nootmuskaat
75 gr geraspte kaas 30+
BEREIDING:
Verwarm de oven voor op 200º C. Snijd de kipfilet in dobbelsteentjes. Verhit de olie in een koekenpan en bak de kipfilet zachtjes bruin. Bak een 1/2 el. kerriepoeder ca. 5 minuten mee. Maak de witlof schoon en snijd de struikjes in stukken. Verdeel de witlof over de bodem van een ovenschaal. Schep het kipmengsel er boven op. Roer in een kom de crème fraîche [of magere kwark met kookroom] los samen met het citroensap, een 1/2 el. kerriepoeder, de helft van de kaas en een snufje nootmuskaat. Strijk dit mengsel over de witlof/kip en strooi daarna de rest van de kaas er over. Schuif de schaal voor ca. 20 minuten in de oven.
Voedingswaarden pp: 375 Kcal., 52 Eiw., 8 Kh., 14 Vet.
Bronvermelding Huge Logo aangepast naar Dr. Frank Low Carb
Succes SpringTime

_________________