[Emilie]

Eggnog Of Eierpunch ?? Een Winters Feestdrankje ook lOw carb.
??Is één van die feestelijke tradities die ofwel zeer geliefd ofwel zeer gehaat wordt??
Eggnog (een letterlijke vertaling bestaat er niet, in het Nederlands spreekt men van eierpunch) is een winter- en een feestdrankje dat voornamelijk in de periode rond kerstmis wordt gedronken. Ook andere feestdagen komen in aanmerking voor dit overheerlijk drankje, zoals Pasen. Of heeft men iets te vieren tijdens één van de koude winterse dagen, dan is dit het drankje dat men kan nuttigen. Traditioneel is Eggnog samengesteld uit melk, room, eieren, suiker, nootmuskaat (is de favoriete specerij voor de Amerikanen, Europeanen hebben liever kaneel, maar beslis zelf!) en alcohol, maar men kan het ook drinken zonder toevoeging van alcohol, het blijft lekker.

INGREDI?NTEN: +/- 4 pers.
2 eieren kakelvers!
druppeltjes zoetstof naar smaak
2 dl. vloeibare [slag]room demi
scheutje rum essence
eventueel drupje vanille essence
Beetje kaneel of nootmuskaat
BEREIDEN:
Scheid de dooiers van het eirwit en klop beide, apart van elkaar, op tot een luchtig en schuimig mengsel met elk wat zoetstof.
Schep de helft van het eiwitmengsel voorzichtig met een spatel of lepel door de opgeklopte dooiers en voeg daarbij tegeljkertijd de rum en vanille-essence en de room toe zodat het een luchtig goudgeel mengsel wordt. Doe dit in een mooi glas en schep daarop de overgebleven helft van het eiwitmengsel. Garneer de EggNog met wat kaneel of nootmuskaat. Koel serveren.
Voedingswaarden pp: +/- 116 Kcal., 5 Eiw., 4,7 Kh., 8 Vet,
Bron: Een kwestie van smaak + aanpassingen naar Dr. Frankdieet.
Springtime

_________________