[Emilie]

Dr. Frank: Spruitjes Ovenschotel ook Low carb

INGREDI?NTEN: hoofdgerecht, 4 personen
1 kg (schoongemaakte) spruitjes
6 eieren
4 eetlepels [soja]melk [rode pak]
15 g boter
100 g champignons in plakjes
BEREIDINGSWIJZE:
Kook de spruiten gaar. Bak de champignons in de boter. Scheid 2 eieren en klop de eiwitten stijf. Klop de 4 eieren, de 2 dooiers en de melk, samen met peper en zout, door elkaar. Schep de eiwitten door dit mengsel. Beboter een ovenschaal en schep hierin de spruiten, gemengd met de champignons. Giet hierover het eierenmengsel. Zet dit 20 minuten in de oven van 175 graden (of langer, als het eierenmengsel nog niet volledig gestold is).
Voedingswaarden pp: 214 Kcal., 13,5 Eiw., 8 Kh., 14 Vet,
Bron: spruitjesinfo. + aanpassingen naar Dr. Frank
Succes, Springtime

_________________