[Emilie]

Dr. Frank: Zuurkoolschotel ook Low carb
fase 2
2 pers
Pak of pond zuurkool
2 ons magere spekblokjes
½ lepel olijfolie
2 preien
¼ knolselderij
1 paprika rood
*2 lepels gewelde rozijnen
*1 schijf of klein blikje ananas
peper zout karwei zaadjes naar smaak..
snij de zuurkool op een plank 2/3 keer is makkelijker en handzamer
zuurkool is bewerkt daardoor snel gaar niet te hoog vuur gebruiken.
olie in de pan en de blokjes spek en prei ringetjes fruiten, zuurkool en knolselderij erbij en zachtjes mee bakken af en toe om roeren, de fijn gesneden paprika blokjes en de gewelde uitgeknepen rozijnen er door mengen, pas op het laatst de stukjes ananas, pas op niet te veel wordt snel te zoet.
afmaken met kruiden naar smaak,
nog even onder de grill een lekker bruin korstje laten krijgen.
Bron: @ntje
************************************************************************
Noot van Emilie: * rozijnen én *ananas weg laten in fase 1!!!
Daar zitten teveel Koolhydraten in helaas....

_________________