[Emilie]

Andijvie salade met oude kaas ook Low carb

INGREDI?NTEN voor 4 personen:
4 eieren
1 struik andijvie
100 g oude kaas
1 rode ui, in dunne ringen
1 bakje Zaanse dressing mosterd honing (90 ml)
BEREIDEN:
Kook de eieren in 7 min. bijna hard. Laat schrikken onder koud stromend water, pel en snijd in kwarten. Snijd de harde onderkant van de andijvie. Was de bladeren, dep droog en scheur in grove stukken. Schaaf grote krullen van de kaas. Meng de andijvie, ui en dressing in een kom. Verdeel over 4 borden en garneer met het ei en de kaas.
Lekker met eventueel [geroosterde] kh-arm brood.
Voedingswaarde pp: 289 Kcal., 18,7 Eiw., 20 Vet., 5,8 Kh.
Bron: AH + aan passingen naar EKPW-proof
Met de dank voor Springtime die het gevonden en aangepast had

_________________