[Emilie]

Kip kerrie salade ook Low carb
200 gram kipfilet , in kleine stukjes snijden en koken .
2 eelepels creme fraiche of wat ik zelf doe 2 eetlepels jougurt , kan ook soyajougurt .
4 eetlepels mayonaise , zelf gebruik ik de soya mayo van Cornelia .
2 a 3 eelepels kerrie poeder , zout en peper .
1 uitje fijngesneden
voor de lief hebbers een paar stukjes annanas
Je kan er ook een beetje sambal door doen om het iets pittiger te maken.
Doe de ingredieten in een kom en pureer met een staafmixer alles fijn
tot het allemaal lekker fijn is ,als het nog wat droog is een beetje mayo of jougurt toevoegen , voor een pittge smaak een beetje chillipoeder toevoegen .
Lekker voor op een cracker , broodje of als hapje op een stukje komkommer .
Eitje mee vullen enz...
Bron: Vechtertje

_________________