Dr. Frank: Gemberpasta én konflookpasta maken

Emilie

Gember én knoflookpasta maken:
Gemberpasta ook Low carb
Voorbereiding:10 min. (3 uur diepvriezen)
Bereidingstijd: 15 min.
Aantal porties: n.v.t.
Pan: geen; food processor.
Ingrediënten:
?1 stuk Gember
?1 theel. Zout
?⅓ kom Zonnebloem olie
Bereiding:
1.Verwarm de olie en laat afkoelen.
2.Gebruik dan de hele gember zonder te schillen.
3.Snij de gember in stukjes.
4.Laat de gember min 3 uur vooraf in de vriezer hard worden
5.Doe de gember in de food processor.
6.Doe de olie erbij en hak het fijn.
7.Stop af en toe en duw de emulsie naar beneden.
8.Ga door tot het een gladde emulsie is.
Tips:
?Dan heb je minder problemen met draden in de
Gember als het fijn maalt.
?Pak een gripzakje (ziplock) en doe er een kopje Gember pasta in.
?Sluit het zakje bijna helemaal doe er een rietje in.
?Zuig vacuüm en sluit het zakje helemaal.
?Doe het daarna in de vriezer.
?Als je het nodig hebt kun je een stukje eraf breken en gebruiken.
*****************************************************************************
Voorbereiding:20 min.
Bereidingstijd: 15 min.
Aantal porties: n.v.t.
Pan: geen; food processor.
Ingrediënten:
?1 kop Knoflook
?1 theel. Zout
?⅓ kop Zonnebloem olie
Gebruik:
1.Verwarm de olie en laat afkoelen.
2.Haal de velletjes van de knoflook.
3.Doe de knoflook in de food processor.
4.Doe de olie erbij en hak het fijn.
5.Stop af en toe en duw de emulsie naar beneden.
6.Ga door tot het een gladde emulsie is.
Tips:
?Doe de pasta in een Gripzakje(ziplock)
?Sluit het zakje bijna helemaal doe er een rietje in.
?Zuig vacuüm en sluit het zakje helemaal.
?Doe het daarna in de vriezer
?Als je het nodig hebt kun je een stukje eraf breken en gebruiken
***************************************************************************
Bron:Mario

_________________