[Emilie]

Pomodorisoep ook Low carb

Benodigdheden voor 4 personen:
2 el olijfolie
1 uï
1 wortel
1 prei
1 teentje knoflook, uitgeperst
250 g pomodori tomaten *
100 g tomaten in blokjes (blik)
5 dl kippenbouillon (blokje)

BERIJDINGSWIJZE:

Verhit de olijfolie in een pan. Snij wortel, ui, prei en pomodori in stukjes en doe ze samen met knoflook in de pan. Voeg de stukjes tomaat en de bouillon toe en laat het geheel 60 minuten zachtjes pruttelen. Pureer de massa (niet te fijn) en dien de soep direct op. Garneer eventueel met wat stukjes lente-ui of een blaadje bascilicum.

Voedingswaarden pp: 76 Kcal., 1,4 Eiw., 5 Vet., 4,5 Kh.

Bron: Rivièra Maison
Met dank aan Springtime die het gevonden heeft

_________________