[Emilie]

Brie-roomsoep met zalm ook Low carb

Erg smakelijk en gezond soepje, dat in een handomdraai is gemaakt, goed als snelle lunch.

INGREDI?NTEN voor 4 personen:
800 ml groentebouillon
200 ml kookroom [Alpra soya Cuisine]
50 g (boeren)brie
klein handje grof gesneden waterkers of rucola
1/2 blikje John West Rode zalm (213g), uitgelekt en losgemaakt
zout en peper uit de molen
BEREIDEN:
Giet de bouillon en de kookroom in een pan en breng aan de kook, roer de brie erdoor en blijf roeren tot hij is gesmolten. Temper het vuur en voeg de waterkers / rucola en de zalm toe, roer door en breng op smaak met zout en peper.
Smakelijk eten.
Voedingswaarde pp: 170 Kcal., 10 Eiw., 13,8 Vet., 1 Kh.

Bron: John West + enige veranderingen passende in dr.Frank.
Met dank aan Springtime die het gevonden heeft.

_________________