[Emilie]

Pittige (Winter)soep: ook Low carb
Ingrediënten voor een grote pan (ongeveer 6 personen, maar invriezen kan ook): 2 pakjes (a 500 gram) soepgroente
4 tomaten
2 grote uien
1 grote winterwortel
3 bouillonblokjes (ik gebruik meestal rund maar met
groentebouillon is het ook lekker)
sambal naar smaak
knoflook naar smaak
flink kerriepoeder
klein scheutje azijn
(eventueel voor extra romige smaak potje demi crème fraiche)
rookworst of blokjes gerookte kipfilet.
Doe alle groente gesneden in de pan en voeg de bouillonblokjes toe, laat dit met ongeveer een halve liter water helemaal gaar koken.
Als de groente goed gaar is , de staafmixer er doorheen, zodat er een dikke brij ontstaat. Hierna voeg je naar smaak water toe en de kerrie en de knoflook , op het laatst worst of kipfilet toevoegen, zodat er een beetje rooksmaak aan de soep komt. vlak voor het opdienen kan je er een beetje crème fraiche aan toevoegen.En eet smakelijk.
Bron: Mellenoodbosch

_________________