[Libby]

Hamrolletjes met kipsalade, 4 personen
140 gram gaar kippenvlees, in blokjes
4 el mayo
4 el fijngehakte peterselie
4 el fijngehakte bladselderij
1 tl zout
6 zwarte olijven, ontpit en in stukjes
4 el fijngesneden groene paprika
8 plakjes gekookte ham
enkele slablaadjes

Meng alle ingrediënten behalve de ham en de slablaadjes. Verdeel het mengsel over de plakjes ham en rol de ham op. Steek in elk rolletje een cocktailprikker en serveer op de slablaadjes. Zonder de slablaadjes is dit uitstekend in een broodtrommeltje mee naar het werk te nemen, wel even in de koelkast zetten.
Nettokh 1,8 gr, vezels 0,4 gr, eiwit 15,2 gr, vet 16 gr, kcal 214