[Goldwingstar]

Gerookte zalmrolletjes

Bereiden 10min. 4 personen
Fase 1-4

Bron: Atkins snel & makkelijk kookboek

150gr. dungesneden gerookte zalm
2 eetlepels Mierikswortelroom
1 eetlepel kappertjes
1 eetlepel fijngehakte dille


1 Snijd de zalm inrepen van 1/2 cm. breed

2 Leg aan de kant van elke zalmreep een klein beetje mierikswortelroom.
Leg daarop een kappertje en wat dille.

3 Rol de repen op en zet ze vast met een cocktailprikker. Serveer direct.

Per portie
Kh: 0 eiwit: 5gr. vet: 2 1/2gr. kcal: 47

recept mierikswortelroom

Bereiden 5 min.

150ml. room
1 eetlepel zure room
1 theelepel Dijon mosterd, uit een potje
2 theelepels uitgelekte mierikswortel
zout en peper naar smaak

1 Doe de room en de mosterd in een kom en klop het mengsel met een elektrise mixer tot zich zachte pieken vormen.

2 Roer de mierikswortel met de zure room en wat peper en zout tot een glad mengsel.

3 Schep het room-mosterdmengsel voorzichtig door het mierikswortelmengsel.
Serveer de saus direct of bewaar hem in een goed afgesloten bakje in de koelkast {max. 3 dagen houdbaar}

Per 2 eetlepels
kh: 1gr. eiwit: 1/2gr. vet: 51/2gr. kcal: 53
Fase 1-4

_________________
MIJN YOUTUBE opklikken

[Libby]

Ziet er lekker uit zeg! En een goeie voor de komende feestdagen. Als je de mierikswortelsaus inderdaad zelf maakt kun je het zo scherp maken als je wilt, ik vind het vaak te scherp, dus ik zou veel minder gebruiken