[soapfairy]

Inktvis op italiaanse wijze
Voor 1 persoon:
150 gr diepgevroren inktvisringen
melk
½ ui
¼ teentje look
2 cm selderij
1 kruidentuiltje
200 gr gepelde tomaten uit blik
sap van ½ citroen
peper en zout

Doe de inktvisringen 's morgens in een kom en giet er de melk over tot ze onder staan. Laat ze de hele voormiddag in de koelkast staan. Laat ze uitlekken.
Pel de ui en de knoflook en snipper fijn. Snij de selder in kleine stukjes.
Verhit een pan zonder vetstof en laat de ui en knoflook glazig worden.
Voeg de inktvisringen toe, samen met het kruidentuiltje, de gepelde tomaten en een beetje citroensap. Dek af en laat 15 tot 20 minuten sudderen.
Verwijder het kruidentuiltje en breng op smaak met peper en zout.

_________________
Groetjes van Lesley Mijn weegdag is woensdag