[Magda]

panna cotta betekent letterlijke 'gekookte room'. het is een delicaat en gemakkelijk te maken italiaans dessert. Dit is een versie van panna cotta uit het Atkins boek.

6 pers. 3kh per portie

Ingrediënten:

500 ml slagroom
125 ml. water
zoetstof, poeder of vloeibaar, naar eigen smaak
1 thl. amandelextract
4 blaadjes gelatine (circa 12 gram)

Bereiding

Bespuit 6 puddingvormpjes luchtig met bakspray of vet ze licht in. Meng de gelatine 5 minuten in koud water tot ze zacht zijn. Meng intussen de room, het water, de suikervervanger en het amandelextract in een middelgrote pan. Breng dit mengsel aan de kook op een middelhoog vuur. Haal het van het vuur zodra het kookt en roer onmiddellijk de uitgeknepen gelatineblaadjes erdoor. Giet het mengsel in de vormpjes. Dek het onmiddellijk met plasticfolie af om velvorming te voorkomen. Zet ze minimaal 3 uur in de koelkast om op te stijven. Stort de vormpjes op bordjes.

Supersnel klaar.