[love- to-cook]

Zalm met tijm, rozemarijn en kerstomaatjes in de oven.


Ingrediënten voor 7 personen:

olijfolie;
1 stuk zalm van 1½ kg, met vel;
enkele takjes tijm;
enkele takjes rozemarijn;
roze peper (korrels);
een paar trosjes kerstomaatjes.

Bereiding:

Bekleed een bakplaat met aluminiumfolie en giet er wat olijfolie op. Leg er vervolgens de zalm op, met het vel aan de onderkant. Verdeel er de takjes tijm en rozemarijn over en bestrooi met roze peper, peper en grof zout. Leg de kerstomaatjes op de zalm en giet er wat olijfolie over.
Laat 35 minuten garen in de oven op 180°C. Schep er om de 10 minuten wat olijfolie over.

Giet, als de zalm klaar is, de resterende olijfolie van het bakblik voor het opdienen over de zalm.

Eet smakelijk.

Bron: http://www.okokorecepten.nl/