[Greetje]

VLEES MET TOMATEN (Carne con Tomate)

Benodigdheden:

600 gr zacht vlees (kalfsvlees, bieflapjes), 1 ui in ringen gesneden, 10 tomaten (ontveld, zonder pitten maar met sap), olie, klein blikje maïs, 1 hardgekookt ei, 1 teentje knoflook, 1 groene spaanse peper (zonder pitjes, gesnipperd), oregano, peterselie, zout, peper.

Bereiden:

Snij het vlees in dobbelsteentjes en bestrooi het met zout. Bak dit samen met de ui en de knoflook in wat olie. Doe hier de tomaten, de spaanse peper, oregano, peper en peterselie bij. Sudder dit op een zacht vuur tot het vlees gaar is (ca. 4 uur). Voeg de maïs toe en laat het geheel nog eens 15 minuten pruttelen. Garneren met plakjes hard gekookt ei.

_________________
Als het niet gaat zoals het moet, dan moet het maar zoals het gaat