[love- to-cook]

Franse salade.

Voorgerecht voor 4 personen.

Ingrediënten:

1 rode ui;
100 gram sperziebonen;
2 tomaten;
2 eieren;
6 eetlepels olijfolie;
3 eetlepels balsamico azijn;
1 teentje knoflook;
200 gram gemengde sla;
peper;
100 gram olijven.

Bereidingswijze:

Snijd de ui in heel dunne ringen;
Snijd de sperziebonen doormidden;
Kook de bonen in ongeveer 10 minuten net gaar, giet ze af en spoel ze onder de koude kraan;
Snijd de tomaten in partjes;
Kook de eieren in ongeveer 10 minuten ;
Maak een dressing van olijfolie en balsamico azijn;
Pers de knoflook uit boven de dressing;
Meng sla, ui, sperziebonen, tomaat, dressing, peper en olijven
in een schaal;
Garneer met de partjes gekookt ei.

Eet smakelijk.

Bron: http://www.ah.nl/