[love- to-cook]

Mexicaanse schotel met tuinboontjes en kaas gegratineerd.

Voor 4 personen, bereidingstijd 10 minuten. Oventijd 20 minuten.

Ingrediënten:

1 teentje knoflook (geperst);
2 uien (gesnipperd);
1 paprika (gesneden);
500 gram mager rundergehakt;
1 pak tuinboontjes fijn 300 gram (diepvries AH);
1 blik tomatenstukjes 200 gram;
1 theelepel sambal;
100 gram kaas 30+ (geraspt);
gehakte koriander of peterselie.


Bereiding:

Bak het gehakt rul met de knoflook, de uien en de paprika.
Voeg de uitgelekte tuinboontjes toe en het blik tomatenstukjes. Laat het nog even goed heet worden.
Doe het bonenmengsel in een ovenschaal.
Strooi hierover de geraspte kaas.
Doe het gerecht ongeveer 20 minuten in de oven op 200 graden, totdat de kaas gesmolten is.
Serveer het gerecht met gehakte koriander of peterselie.

Tip: lekker met een frisse salade en natuurlijk kan het ook met verse tuinboontjes.

Voedingswaarde per persoon: 366 Kcal, 36 Eiw, 8 Koolh, 20 Vet.

Eet smakelijk.