[love- to-cook]

Quorn met lente uitjes en groenten.


Ingrediënten:


5 bosuitjes;
600 gram broccoli;
2 groene paprika??s;
2 sinaasappels;
½ bosje peterselie;
4 eetlepels olie;
2 bakjes quornstukjes (à 200 gram);
1½ theelepel komijnpoeder (djinten);
peper.

Bereiding:

Snijd de bosuitjes in stukjes van ongeveer 2 cm;
Snijd de broccoli in kleine roosjes;
Kook de broccoli 2 minuten en laat deze uitlekken;
Maak de paprika??s schoon en snijd ze in reepjes;
Rasp de schil van de sinaasappels en pers ze daarna uit;
Hak de peterselie fijn;
Verhit de olie in een wok;
Bak de quornstukjes op hoog vuur;
Voeg de bosuitjes en de broccoli toe;
Doe nu de paprikareepjes, sinaasappelrasp en komijnpoeder erbij en bak, op een laag vuur, nog 3 minuten;
Voeg de sinaasappelsap toe en roerbak nog 1 minuut;
Maak op smaak met peterselie en peper.

Tip!

Gebruik in plaats van sinaasappels een keer citroenen.
Quorn is neutraal van smaak en ook heel geschikt om te verwerken in wok gerechten, pastasauzen en soepen.

Quorn is een product met plantaardig eiwit, voedingsvezels en nauwelijks vet. Een lekker recept met weinig calorieën voor een dagje zonder vlees.

Eet smakelijk.

bron: http://www.internetkookboek.nl/