[love- to-cook]

Tomatensalade met mozzarella.

Met deze klassieke Insalata Caprese waan je jezelf op Capri.

Ingrediënten:

Porties: 4.

4 grote tomaten;
4 eetlepels extra virgin olijfolie;
versgemalen zwarte peper naar smaak;
275 gr mozzarella, in dikke plakken;
8 à 10 blaadjes basilicum, in reepjes gescheurd.

Bereiding:

De tomaten doormidden snijden en vervolgens in dunne plakjes. Over 4 borden verdelen. Over elke portie een eetlepel olijfolie druppelen en zwarte peper erover strooien. De plakjes kaas over de tomaat verdelen en reepjes basilicum op de kaas leggen.

Jammie, jammie!!!

Bron: http://allrecipes.nl/recept/