[love- to-cook]

Amandel/chocoladetaart.

Ingrediënten: 12 personen:

300 gr blanke amandelen of amandelmeel;
100 gr roomkaas light (Lidl) of Philadelphia;
90 gr cacao;
75 gr boter;
zoetstof naar smaak;
1 zakje à 16 gr bakpoeder (Dr. Oetker);
5 eieren (kleine) of 4 grote;
paar druppeltjes amandelaroma (Dr. Oetker);
200 ml soja melk [rode pak];
eventueel een klein scheutje soya room culinair.


Bereiding:

Bekleed een bakvorm met een doorsnede van 24 cm met bakpapier en vet hem goed in met boter of neem een siliconenvorm. Verwarm de oven voor (160°C). Hak de amandelen fijn in een keukenmachine, voeg de cacao, roomkaas, soyamelk en room toe en laat dit nog 2 minuten draaien. Doe het mengsel in een kom.
Meng de boter en zoetstof en essence in de keukenmachine tot een witte, luchtige massa. Voeg één voor één de eieren toe. Het volgende ei pas toevoegen als het vorige volledig is opgenomen. Doe de massa bij het chocolade/amandelmengsel in de kom en spatel het samen met de bakpoeder goed door elkaar.
Schep het beslag in de bakvorm, strijk de bovenzijde glad en bak de taart 45 minuten.

Serveer hem met wat cacaopoeder bestoven en eventueel met ricotta of room.

Jammie, jammie!!!

Bron: http://www.in2lifestyle.nl/